Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en deux. Mettre dans un grand bol et mélanger avec l'ail, l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, le chili en poudre et le sel.
Répartir uniformément le mélange de pommes de terre et d'ail sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Rôtir de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et dorées.
Retirer du four et transférer dans un plat de service. Ajouter l'avocat et arroser du miel restant. Garnir de coriandre et déguster!
