Réel. Bien.
Depuis plus de 50 ans.
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Notre équipe se réunit pour fournir aux chefs la pomme de terre adaptée à chaque cuisson
méthode. EarthFresh se spécialise dans la fourniture à l'industrie de la restauration de
variétés de pommes de terre exclusives idéales pour la friture, la cuisson au four, la purée et le rôtissage.
Notre équipe se réunit pour fournir aux chefs la pomme de terre adaptée à chaque mode de cuisson.
EarthFresh se spécialise dans la fourniture à l'industrie de la restauration de variétés de pommes de terre exclusives, idéales pour la friture, la cuisson au four, la purée et le rôtissage.
Il y a une pomme de terre dans chaque assiette
Les pommes de terre ont une polyvalence de menu toute la journée. Ils peuvent être utilisés pour petit-déjeuner, dans les soupes, les salades et les entrées, et comme centre-de plaque.
Les pommes de terre étant un classique familier, elles offrent une bonne occasion de se diversifier et de permettre aux clients d'essayer de nouvelles saveurs.
Il y a une pomme de terre pour
chaque assiette
Les pommes de terre ont une polyvalence de menu toute la journée. Ils peuvent être utilisés pour petit-déjeuner, dans les soupes, les salades et les entrées, et comme centre-de plaque. Les pommes de terre étant un classique familier, elles offrent une bonne opportunité de se diversifier et de permettre aux clients d'essayer de nouvelles saveurs.
Pommes de terre RUSSET BURBANK
Les Russet Burbanks restent fermes et dorées après la friture, ce qui les rend idéales pour les frites, les pommes de terre rissolées et les chips.
Pommes de terre FINGERLING
Populaire auprès des plus grands restaurateurs et chefs, leur forme fine et oblongue en fait une star dans toutes les assiettes.
petites patates
Les pommes de terre grelots sont pleines de saveur et sont disponibles dans un assortiment de couleurs. Il n'est pas nécessaire de les peler, ce qui permet d'économiser du travail et du temps en cuisine.
Pommes de terre rouges
Les pommes de terre rouges sont idéales pour le rôtissage, mais sont également considérées comme des pommes de terre tout usage en raison de leur faible teneur en amidon et de leur texture cireuse.
Pommes de terre blanches
Les pommes de terre blanches conservent bien leur forme après la cuisson, ce qui les rend parfaites pour les soupes, les ragoûts et les salades.
Pommes de terre Russet
La chair blanche et brillante d'une pomme de terre Russet devient moelleuse et sèche une fois cuite. Une fois frite, sa peau devient croustillante, ce qui fait de la Russet la pomme de terre parfaite pour la cuisson.
Pommes de terre JAUNES
Les pommes de terre jaunes ont une saveur beurrée. Ils contiennent une quantité moyenne d’amidon et sont souvent légèrement plus sucrés que les autres variétés.
Pommes de terre en or pur
Pure Golds propose des frites fraîchement coupées, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
Pommes de terre violettes
Une pomme de terre unique avec une peau violette lisse, une chair violette et une couleur saisissante qui peut égayer n'importe quel plat.
Les Russet Burbanks restent fermes et dorées après la friture, ce qui les rend idéales pour les frites, les pommes de terre rissolées et les chips.
Populaire auprès des plus grands restaurateurs et chefs, leur forme fine et oblongue en fait une star dans toutes les assiettes.
Les pommes de terre grelots sont pleines de saveur et sont disponibles dans un assortiment de couleurs. Il n'est pas nécessaire de les peler, ce qui permet d'économiser du travail et du temps en cuisine.
Les pommes de terre rouges sont idéales pour le rôtissage, mais sont également considérées comme des pommes de terre tout usage en raison de leur faible teneur en amidon et de leur texture cireuse.
Les pommes de terre blanches conservent bien leur forme après la cuisson, ce qui les rend parfaites pour les soupes, les ragoûts et les salades.
La chair blanche et brillante d'une pomme de terre Russet devient moelleuse et sèche une fois cuite. Une fois frite, sa peau devient croustillante, ce qui fait de la Russet la pomme de terre parfaite pour la cuisson.
Les pommes de terre jaunes ont une saveur beurrée. Ils contiennent une quantité moyenne d’amidon et sont souvent légèrement plus sucrés que les autres variétés.
Pure Golds propose des frites fraîchement coupées, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
Une pomme de terre unique avec une peau violette lisse, une chair violette et une couleur saisissante qui peut égayer n'importe quel plat.
Si elles sont conservées correctement, les pommes de terre resteront
frais pendant plusieurs semaines.
S'il est stocké correctement,
les pommes de terre resteront
frais pour plusieurs
semaines.
ÉVITER DE RÉFRIGÉRER
Évitez de conserver les pommes de terre au réfrigérateur. Conservez-les plutôt dans un endroit frais et sombre avec une bonne ventilation. Si elles sont conservées correctement, les pommes de terre resteront fraîches pendant plusieurs semaines.
ÉVITER LES ZONES QUI ATTEIGNENT
HAUTE TEMPÉRATURE
Lorsqu'elles se trouvent dans un endroit chaud comme sous un évier, à côté de gros appareils électroménagers ou à la lumière directe du soleil, les pommes de terre commenceront à se décomposer et à germer.
conserver dans un endroit sombre
Le verdissement, l’accumulation de solanine chimique, se produit lorsque les pommes de terre sont exposées à trop de lumière. La solanine crée un goût amer et, si elle est consommée en grande quantité, peut provoquer des maladies.
ÉVITER DE RÉFRIGÉRER
Évitez de conserver les pommes de terre au réfrigérateur. Conservez-les plutôt dans un endroit frais et sombre avec une bonne ventilation. Si elles sont conservées correctement, les pommes de terre resteront fraîches pendant plusieurs semaines.
ÉVITER LES ZONES QUI ATTEIGNENT
HAUTE TEMPÉRATURE
Lorsqu'elles se trouvent dans un endroit chaud comme sous un évier, à côté de gros appareils électroménagers ou à la lumière directe du soleil, les pommes de terre commenceront à se décomposer et à germer.
conserver dans un endroit sombre
Le verdissement, l’accumulation de solanine chimique, se produit lorsque les pommes de terre sont exposées à trop de lumière. La solanine crée un goût amer et, si elle est consommée en grande quantité, peut provoquer des maladies.
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