Préparez la vinaigrette aux herbes et préchauffez le four à 400°F.
Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en deux. Transférer dans un bol moyen et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre au goût. Remuer en veillant à ce que les pommes de terre soient uniformément enrobées. Transférer dans une rôtissoire et rôtir pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez les tomates en deux. Transférer dans un bol et mélanger avec la vinaigrette aux herbes, réserver. Transférer les micropousses dans une assiette et réserver.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes. Une fois refroidies, étalez les pommes de terre sur les micropousses, ajoutez les tomates marinées et le gorgonzola. Verser le reste de sa vinaigrette sur la salade.
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