BBQ Potatoes with Mediterranean Herb-Rubbed Steak
BBQ Potatoes with Mediterranean Herb-Rubbed Steak
BBQ Potatoes with Mediterranean Herb-Rubbed Steak

Pommes de terre BBQ avec steak aux herbes méditerranéennes

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Temps de préparation

15 minutes
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Temps de cuisson

20 minutes
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Donne

6

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Cette recette de bifteck de brochette et de pommes de terre est facile, amusante et l'une des préférées de la famille. Pleine de saveur, de protéines et de nutriments, cette recette à base de petites pommes de terre jaunes biologiques EarthFresh est le repas d'été parfait. Chargez ces brochettes à votre goût - ajoutez des légumes aux brochettes si votre cœur le désire. L'assaisonnement méditerranéen fait passer ce plat au niveau supérieur.

Ingrédients

  • 1,5 lb de pommes de terre grelots biologiques EarthFresh
  • 1,5 lb de bifteck de portier, coupé en cubes de 1 × 1 po
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 6 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 6 heures

Frotter aux herbes méditerranéennes

  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de poivre citron
  • 1 c. à table d’origan sec
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de romarin séché
  • 1 cuillère à soupe d'estragon séché

Préparation

Préchauffer le barbecue à 350 ° F (180 ° C).

Lavez et séchez les pommes de terre. Placer dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 10 minutes. Retirer du feu, égoutter et réserver. Laisser les pommes de terre refroidir pendant 10 minutes, puis les couper en deux et réserver.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à frotter aux herbes. Ajouter le steak et l'huile d'olive. À l'aide de vos mains, mélangez tout en pressant les épices dans la viande. Mettre de côté.

Pour assembler, enfilez alternativement 4 pommes de terre et 3 morceaux de steak sur chaque brochette. Placez les brochettes sur le gril et fermez le couvercle. Cuire environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le steak soit cuit à votre image et que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.

Retirer les brochettes du barbecue et les transférer dans un plat de service. Servir chaud.

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