Préchauffer à 400 °F
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'assaisonnement ranch, le sel et le poivre. Transférer dans un plat à rôtir.
Rôtir pendant 25 à 30 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Mélangez la sauce Buffalo avec le beurre fondu. Versez la sauce Buffalo sur les pommes de terre chaudes et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Faites rôtir encore 5 à 10 minutes.
Transférez dans un plat de service et garnissez de fromage bleu et d'oignons verts.
