Préchauffer le four à 450°F (230°C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver.
Lavez les pommes de terre. Mettre dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Retirer du feu et égoutter. Placer les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie et appuyer légèrement sur chaque pomme de terre avec une spatule. Attention, les pommes de terre seront chaudes.
Mélanger l'huile, la poudre d'ail, l'origan et le sel dans un bol. Badigeonner le mélange d'huile sur chaque pomme de terre et cuire au four pendant 10 minutes.
Retirer les pommes de terre et transférer dans un plat de service. Saupoudrer de fromage feta sur les pommes de terre et arroser de miel. Ajouter le persil frais et servir. Profitez!
