Coupez les pommes de terre en tranches de l'épaisseur désirée. Personnellement, je préfère entre 6 et 12 mm, selon le reste du repas. Vous pouvez les peler ou les laisser avec la peau.
Mélanger l'huile d'olive, le parmesan râpé, le sel, le poivre et l'ail.
Enrobez les pommes de terre du mélange à la main. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les pommes de terre en une seule couche avant de les faire cuire au four.
Cuire au four à 375 degrés pendant 15 à 20 minutes, les retourner et cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
