Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille égale. Placer dans une casserole d'eau froide salée avec des gousses d'ail et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Retirer du feu et égoutter. Transférer les pommes de terre dans un bol et les écraser légèrement, ajouter tous les ingrédients et mélanger doucement. Servez et dégustez!
Pour rôtir les poivrons: Placez les poivrons sur un gril ou une cuisinière à gaz à feu vif. Rôtir jusqu'à ce que tous les côtés soient carbonisés, puis retirer du feu et placer dans un sac en plastique pendant 20 minutes. La vapeur détendra les peaux. Avec le dos d'une cuillère, retirez les peaux. Trancher les poivrons en tronçons, les épépiner, puis les couper en dés.
