Faites cuire les pommes de terre selon les instructions sur l'emballage et laissez-les refroidir pendant 15 minutes.
Coupez les tomates en quartiers et transférez-les dans un grand bol. Coupez le bocconcini en deux et ajoutez-le au bol de tomates. Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer, mélanger et réserver.
Coupez les pommes de terre en deux et ajoutez-les au bol de tomates et de bocconcini. Verser le reste de sauce des pommes de terre dans le bol. Mélanger et décorer de feuilles de basilic frais.
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