Préchauffer le barbecue à 350 ° F (180 ° C).
Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers. Placer dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 5 à 7 minutes. Retirer du feu, égoutter et transférer dans un grand bol.
Ajouter les asperges, les champignons, les tomates, le citron, l'huile d'olive et le sel et mélanger doucement pour combiner. Transférer le mélange sur le barbecue et griller pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement noirci et bien grillé.
Retirer du barbecue et transférer dans une assiette de service. Pressez le jus de citron brûlé sur les légumes rôtis. Servez chaud et dégustez!
