Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 13 à 15 minutes. Égouttez-les et transférez-les sur une grande planche à découper pour les laisser refroidir.
Pendant la cuisson des pommes de terre, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le yaourt grec, la moutarde de Dijon, la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélangez bien, puis ajoutez une cuillère à soupe d'aneth frais et mélangez à nouveau.
Déposez les pommes de terre refroidies dans un grand saladier avec les radis, les cornichons, le persil, l'aneth et une cuillère à soupe d'aneth fraîche. Versez la vinaigrette et mélangez bien.
Garnissez du reste d'aneth frais et assaisonnez de sel et de poivre. Bon appétit !
