Cette période de l'année ne serait pas complète sans l'un de nos plats d'accompagnement préférés : la salade de pommes de terre. La salade de pommes de terre est l'un des aliments de cuisine d'été les plus populaires et si polyvalent!
SAVIEZ-VOUS que la salade de pommes de terre existe depuis le 16e siècle?
La plupart des cuisiniers s'en tiennent à la recette classique avec des œufs, de la moutarde ou de la mayonnaise, mais il y a beaucoup de façons d'élever votre salade de pommes de terre à un nouveau niveau cet été !
Meilleures pommes de terre pour votre recette de salade de pommes de terre
La faible teneur en amidon et la texture cireuse des pommes de terre rouges leur permettent de conserver leur forme après la cuisson, ce qui en fait le candidat idéal pour votre recette de salade de pommes de terre. Les pommes de terre blanches tout usage ou les Yukon Golds ont un taux d'amidon plus élevé que les pommes de terre rouges, mais conservent également leur forme après ébullition, ce qui en fait un autre choix approprié - avec une peau fine et délicate, il n'est pas nécessaire de les éplucher ! Évitez d'utiliser des pommes de terre Russet qui ne tiendront pas leur forme pour les créations de salade de pommes de terre.
Les pommes de terre doivent être cuites pour qu'elles soient tendres, tendres et crémeuses. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette. Selon le type de pomme de terre et la taille des cubes, cela prendra entre 8 et 12 minutes.
Habillez votre pomme de terreest au bon moment !
Le type de vinaigrette que vous prévoyez d'utiliser - à base de mayo ou de vinaigrette - déterminera quand la salade doit être habillée. Lorsque vous utilisez de la vinaigrette, ne laissez pas les pommes de terre refroidir avant de les habiller. Et lorsque vous préparez une salade de pommes de terre à base de mayonnaise, évitez de préparer des pommes de terre chaudes. Les pommes de terre chaudes feront fondre et huiler la mayonnaise.
Recettes de salade de pommes de terre EarthFresh
Voici quelques-unes des recettes de salade de pommes de terre préférées d'EarthFresh – essayez d'ajouter une sauce piquante ou d'utiliser une nouvelle variété de pommes de terre pour votre salade de pommes de terre d'été.
Salade de pommes de terre pique-nique classique
Notre Salade de pommes de terre pique-nique classique fait avec des pommes de terre rouges biologiques est l'ajout fait maison parfait à votre prochain barbecue. Parfois, vous ne pouvez pas battre les classiques !
Salade de pommes de terre avec vinaigrette aux herbes et à l'érable
Essayez notre salade de pommes de terre fraîche à base de pommes de terre grelots mélangées et d'un vinaigrette aux herbes d'érable. C'est la parfaite salade de pommes de terre au goût frais, le plat d'accompagnement idéal pour une chaude journée d'été.
Salade de pommes de terre au curry
Notre salade de pommes de terre au curry la recette est à essayer. Avec sa délicieuse sauce au curry, c'est la salade ou l'accompagnement parfait pour une foule aventureuse.
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