Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en deux. Placer dans une grande casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 7 à 10 minutes. Retirer du feu, égoutter et réserver.
Pour faire une vinaigrette ranch: Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le babeurre, l'ail, le jus de citron, le sel, le poivre, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre de Cayenne, l'origan et le thym. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre cuites, le bacon, les œufs durs, les oignons rouges, les oignons verts, le céleri et la vinaigrette Ranch.
Transférer la salade de pommes de terre dans un plat de service et garnir de persil frais. Sers immédiatement. Prendre plaisir!
