Épluchez et coupez les pommes de terre, la courge, les carottes et l'oignon. Placer dans une mijoteuse avec l'ail, le bouillon de légumes, le sirop d'érable, la cannelle, la muscade et le sel. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu élevé pendant 4 à 5 heures.
Une fois cuit, ajoutez 1 tasse de crème et utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée lisse. Garnir d'1 cuillère à café de crème et de graines de citrouille salées. Profitez!
