Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail, le fromage, le thym, le sel et le poivre. Transférer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Mettre au four et cuire de 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps.
Retirer du four, servir et déguster!
