Potato Power Balls
Potato Power Balls
Potato Power Balls

Boules de puissance de pommes de terre

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Temps de préparation

10 minutes
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Temps de cuisson

30 minutes
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Donne

24

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Ces boules de pomme de terre vous donneront le coup de pouce supplémentaire dont vous avez besoin avec leurs niveaux élevés de potassium, de nutriments et de fibres. Cette recette saine et riche en nutriments à base de pommes de terre EarthFresh Polar White est l'aliment puissant dont vous avez besoin.

Ingrédients

  • 4 pommes de terre blanches polaires EarthFresh
  • 1 ½ tasse de flocons d'avoine
  • 1 tasse de beurre d'arachide croquant naturel
  • ½ tasse de noix de coco râpée sucrée
  • ½ tasse de dattes Medjool, dénoyautées et hachées grossièrement
  • ¼ tasse de mélange de fruits secs
  • ¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • ½ tasse de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia moulues
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues

Préparation

Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en petits morceaux de taille égale. Placer dans une grande casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 7 à 10 minutes. Retirer du feu et égoutter. Transférer dans un bol moyen et écraser légèrement. Réserver, laisser refroidir complètement.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients restants. Ajouter la purée de pommes de terre et continuer à remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférer le mélange sur une surface plane et rouler en boule. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.

Retirer le mélange du réfrigérateur et rouler en boules d'environ 1 pouce de diamètre.

Les Power Balls aux pommes de terre peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, dans un contenant hermétique recouvert de papier sulfurisé. Les portions non utilisées peuvent être congelées jusqu'à 3 mois. Prendre plaisir!

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