Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C).
Couper les pommes de terre en fines lanières en laissant les peaux. Ajouter dans une casserole d'eau froide salée, porter à ébullition et cuire 5 minutes. Retirer du feu, égoutter et réserver.
Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger tous les ingrédients restants dans un grand bol. Ajouter les pommes de terre cuites et mélanger doucement jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
Transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de chevauchement. Cuire au four de 45 à 50 minutes en retournant une fois.
Retirer du four, servir et déguster!
