Butter - EarthFresh

Maintenant disponible

Essayez dès aujourd'hui les pommes de terre au beurre EarthFresh et transformez votre prochain accompagnement de pommes de terre en plat vedette.

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Disponibilité en magasin aux États-Unis

AG Sud – Tous les magasins

AGBR – Baton Rouge, sud de la Louisiane

AWG Hernando – Région de Memphis

AWG Pearl River – Région de la côte du Golfe et de la Nouvelle-Orléans

Costco – Butter Gold en Arizona, au Colorado et au New Jersey

La ferme Detwiler – Floride

Aigle géant

Harpes – Tous les magasins

Jewel Osco – Illinois et Indiana

Marché de Jons – Californie du Sud

Kroger – King Scooper – 89 magasins au Colorado

Lowe's – L’ouest du Texas, la région du Panhandle et le Nouveau-Mexique

Marcs – Tous les magasins

Neimanns – Illinois

Dépôt de restaurant – 10 lb de Butter Golds dans les États de New York, du New Jersey, de Pennsylvanie, du Massachusetts, du Connecticut, du Maryland, de Virginie, du Delaware et du Rhode Island

Sam's Club – Rouge beurre au Texas et en Louisiane

Save Mart – Nord de la Californie

Germes – Magasins du Colorado

Stater Bros – Sud de la Californie – Riverside, San Bernardino

Disponibilité en magasin canadien

Cataldi

Cousins

Garçon de ferme

Fortinos

Panier de jardin

Longos

Le marché de Marilu

Pusateri's

Dépôt de fruits de mer

Marchés Smiths

Marché de Summer Hill

Marchés de Vince

Enveloppés d'une peau chaude et bronzée et d'une chair jaune doré, les Butter Russets sont légers et moelleux à la cuisson, révélant une saveur onctueuse et gourmande qui persiste à chaque bouchée. Leur texture moelleuse et leur goût profond et satisfaisant en font le choix idéal pour des classiques réconfortants comme la purée de pommes de terre, les plats au four et les frites moelleuses.

Expérience de dégustation

Cette variété offre une saveur riche et onctueuse, avec de chaudes notes caramélisées et une douceur naturelle. Attendez-vous à un goût ample et équilibré, alliant une profondeur savoureuse à une finale douce et agréable, tandis que de subtiles nuances terreuses et de noisette créent une expérience gustative riche et harmonieuse.

Intensité de la saveur : De douce à prononcée

Texture et mordant

Cette variété possède une texture légère et aérée, un taux d'humidité équilibré et une tendreté moyenne. Son cœur fin et léger offre une texture onctueuse et agréable en bouche, tout en conservant sa tenue à la cuisson. Légèrement crémeuse et d'une texture homogène, elle présente la consistance idéale pour la cuisson au four, la purée ou le rôtissage.

Intensité de la texture : de très faible à très forte

Suggestions d'utilisation culinaire et d'accords mets-vins

Plats principaux savoureux
Steak ou côte de bœuf – Leur texture fondante s'harmonise à merveille avec la viande de bœuf riche et tendre.

Saumon ou poisson blanc – Particulièrement délicieux avec du beurre citronné à l'aneth ou une sauce crémeuse aux herbes.

Côtes de bœuf braisées – Parfait pour absorber les sauces savoureuses.

Sauces et garnitures
Beurre à l'ail et aux herbes – Accentue la note “ beurrée ” déjà présente dans la pomme de terre.

Aïoli à la truffe ou sel à la truffe – Apporte une touche de luxe à cette peau éclatante.

Crème aigre à la ciboulette ou crème au raifort – Un contraste saisissant avec la chair onctueuse.

Accompagnements de légumes
Brocolis ou asperges grillés – Un contraste vert et net.

Champignons rôtis – Des saveurs terreuses rehaussent la douceur naturelle de la pomme de terre.

Salade verte simple à la vinaigrette au citron – Tranche la richesse.

Des touches créatives
Planche de pommes de terre garnies – Servez les pommes de terre Butter Russet cuites au four avec des garnitures comme du bacon, du cheddar, des oignons verts, de la crème sure et du miel piquant.

Frites de pommes de terre rissolées croustillantes avec aïoli à l'ail – Mettez en valeur cette texture caractéristique.

Frites coréennes au beurre et aux pommes de terre rissolées – Enrobé d'un glaçage au gochujang et au miel, avec des graines de sésame et des oignons verts.

Recettes de Butter Russet

Découvrez des recettes qui donnent vie à l'expérience Butter

À la peau dorée et à la chair jaune éclatante, les Butter Golds offrent une texture veloutée et une saveur riche et corsée qui apporte de l'élégance à tous les plats. Leur texture naturellement onctueuse et leur texture beurrée intense en font un choix remarquable, aussi bien pour la cuisine du quotidien que pour des créations culinaires raffinées.

Expérience de dégustation

Cette variété offre une saveur onctueuse et beurrée, avec de subtiles notes de maïs doux et une douce saveur naturelle. Attendez-vous à un goût équilibré et crémeux, avec de légères nuances terreuses et une finale nette qui souligne sa riche couleur dorée. Sa texture tendre et veloutée procure une sensation fondante et réconfortante en bouche, à la fois raffinée et agréable.

Intensité de la saveur : de douce à prononcée

Texture et mordant

Les Butter Golds offrent une texture exceptionnellement tendre et moelleuse, douce et veloutée à chaque bouchée. Leur onctuosité procure une sensation fondante et fondante, tout en conservant une structure délicate. Cette combinaison de tendreté et de richesse garantit une expérience gustative toujours aussi savoureuse et beurrée.

Intensité de la texture : de très faible à très forte

Suggestions d'utilisation culinaire et d'accords mets-vins

Plats principaux savoureux

Poulet rôti au thym et au citron – Sa texture onctueuse absorbe à merveille les jus aromatiques.

Pétoncles poêlés ou queue de homard – Leur chair onctueuse rappelle la saveur exquise des fruits de mer de première qualité.

Filet mignon de porc avec compote de pommes – Le sucré et le salé se marient à merveille avec la douce richesse du beurre Gold.

Steak grillé avec chimichurri – La sauce, aux couleurs vives, contraste avec la texture douce et dorée de la pomme de terre.

Saumon en croûte d'herbes – Des herbes fraîches et des agrumes complètent leur onctuosité naturelle.

Sauces et garnitures

Filet de beurre noisette et de ciboulette – Rehausse leur nom et leur saveur de la manière la plus simple et la plus élégante.

Crème de Dijon et d'estragon – Un mélange raffiné qui apporte une touche acidulée et une profondeur herbacée.

Réduction de vin blanc et d'échalotes – Un accord délicat pour des présentations raffinées.

Huile de truffe ou parmesan saupoudré – Ajoute une touche finale raffinée, digne d'un restaurant.

Accompagnements de légumes

Carottes et panais rôtis – Un plat doré sur doré pour une assiette chaleureuse et luxueuse.

Asperges grillées au zeste de citron – Fraîcheur et pureté contrastant avec la richesse de la pomme de terre.

Épinards ou chou frisé flétris à l'ail – Terreux et savoureux pour un accord équilibré.

Salade de betteraves et d'agrumes – Contraste visuel et acidité pour rehausser le plat.

Des touches créatives

Beurre écrasé doré à l'huile de romarin – Rustique et raffiné à la fois.

Mini-gratins dorés au beurre – Une élégance raffinée pour recevoir.

Médaillons d'or croustillants au beurre avec aïoli – Doré à l'extérieur, crémeux à l'intérieur.

Soupe de pommes de terre Butter Gold aux poireaux et à la crème fraîche – Des plats réconfortants sublimés en gastronomie.

Recettes de Butter Gold

Découvrez des recettes qui donnent vie à l'expérience Butter

D'une apparence saisissante avec sa peau rouge vif et sa chair dorée, les Butter Reds offrent une texture tendre et cireuse, qui se termine par une onctuosité onctueuse. Leur contraste vibrant et leur saveur délicate en font des choix idéaux pour les salades colorées, les rôtis rustiques ou simplement cuits à la vapeur pour révéler leur caractère naturel.

Expérience de dégustation

Cette variété offre une saveur onctueuse et beurrée, avec de légères notes terreuses et une subtile profondeur herbacée. Attendez-vous à un goût équilibré et harmonieux qui met en valeur la richesse de la pomme de terre, pour une finale douce et savoureuse. Sa texture tendre et crémeuse procure une expérience réconfortante et chaleureuse à chaque bouchée.

Intensité de la saveur : de douce à prononcée

Texture et mordant

Les pommes de terre Butter Red offrent une texture tendre et équilibrée, d'une onctuosité délicate et d'une consistance lisse. Elles conservent bien leur forme tout en restant moelleuses et agréables en bouche. Leur structure, plutôt consistante que délicate, procure une sensation en bouche satisfaisante et se prête à merveille aux plats bouillis, rôtis ou poêlés.

Intensité de la texture : de très faible à très forte

Suggestions d'utilisation culinaire et d'accords mets-vins

Plats principaux savoureux

Poulet rôti aux herbes – L'intérieur doré et la saveur délicate absorbent à merveille les jus de cuisson savoureux.

Saumon poêlé ou omble chevalier – Leur chair fondante se marie naturellement avec la douce saveur des pommes de terre.

Filet mignon de porc glacé à la moutarde – L'acidité vive et la douceur du glaçage équilibrent la texture crémeuse de la pomme de terre.

Côtelettes d'agneau au romarin et à l'ail – Saveur terreuse et aromatique — Un accord parfait avec la douce saveur de Butter Reds.

Sauces et garnitures

• Sauce au beurre citronné et aux herbes ou sauce au beurre noisette et à la sauge – Ajoute de la profondeur sans masquer leur saveur délicate.

Vinaigrette à l'échalote – Mélangez-y des moitiés de fruits chauds pour obtenir une salade tiède rapide.

Aïoli à l'ail rôti ou crème de Dijon – Idéal pour tremper des tomates Butter Red rôties ou écrasées.

Pesto frais ou salsa verde – Apporte contraste et luminosité aux couleurs.

Accompagnements de légumes

Haricots verts, asperges ou petits pois – Pour une assiette inspirée du printemps.

Betteraves rôties et fromage de chèvre – Elle met en valeur leur teint éclatant et leur douceur naturelle.

Courgettes et tomates cerises grillées – Un côté frais et coloré pour mettre en valeur la saisonnalité.

Salade de roquette – Les légumes verts poivrés équilibrent la saveur douce.

Des touches créatives

Salade de pommes de terre rouges au beurre et de tapenade d'olives – Élégant et méditerranéen.

Rouges rôtis au beurre avec miel au piment et citron vert – Un équilibre parfait entre douceur et chaleur, et notes d'agrumes.

Rondelles rouges croustillantes au beurre avec sauce au yaourt aux herbes – Parfait en entrée ou en accompagnement.

Rouges au beurre rôti avec glaçage au miel et à l'harissa – Une douce chaleur qui complète leur subtile saveur beurrée.

Recettes au beurre rouge

Découvrez des recettes qui donnent vie à l'expérience Butter

Chef Yann Nury

Nous sommes heureux d'annoncer notre partenariat officiel avec le chef Yann Nury, collaborateur du New York Times. Né en France et désormais basé à New York, le chef Yann apporte une approche à la fois sophistiquée et pleine d'âme à la cuisine, façonnée par des années de travail dans des cuisines étoilées du monde entier.

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