Horseradish Mashed Potatoes
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Purée de pommes de terre au raifort

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Temps de préparation

10 minutes
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Temps de cuisson

20 minutes
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Donne

4

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Végétarien et sans gluten! Riche en potassium, bonne source de vitamine C et riche en fibres!

Ingrédients

  • 2 lb de pommes de terre jaunes EarthFresh
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème sure légère
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 5 c. À soupe de racine de raifort, râpée
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais, haché

Préparation

Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille égale. Placer dans une grande casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Retirer du feu, égoutter et transférer dans un grand bol.

Ajouter le beurre, la crème sure, le parmesan et le raifort. Écraser légèrement - ne pas trop écraser - et ajouter le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez et dégustez!

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